隨心所欲

酒譜分享－花好月圓

蜜桃的甜美香氣引領了琴酒特有的杜松子風味，

揉入柑橘檸檬，讓整杯茶酒帶有多層次的香氣，

繁花盛開莫過如此光景，月圓意味著圓滿美好．

＜未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕 ＞

近年來茶酒很流行，各大酒吧都可以看到茶酒相關的調酒，

但酒吧的調酒一杯要價至少三百起跳，

又小小一杯，不小心多喝幾杯就荷包大失血．．．

這時候居家調酒就發揮了作用啦！

這次就用最簡單的材料，教大家如何自製一杯好喝又應景的茶酒！

先來介紹這次的主角：倫敦琴酒(London Hill Dry Gin)，

倫敦琴酒是三大類裡面的主流，屬於干型不甜的琴酒，

因為氣味清香，容易搭配其他飲料或酒類，很適合製作調酒。

航海時代它的主原料是藥材的緣故，也拿來掩飾奎寧的味道，

給海上的水手們作為藥酒之用，避免熱病，這是有名的金湯尼的由來。

早期琴酒的製作除了以杜松子為主原料外，常以各種植物或香料入酒，

這也成為各類琴酒的特色，杜松子混合各類植物的芬芳香氣，

創造出多層次且獨有的風味，因此每瓶琴酒都有屬於自己的靈魂和氣息，

等待著每一位喜愛它的主人！

倫敦琴酒的特色則來自天然草本植物，

基本芳香調配成份包含杜松子、胡荽、當歸根、肉桂樹皮、橙皮、

檸檬皮、薑、荳蔻、香鳶尾根末、甘草根等10種，

是目前台灣市面上擁有最多草本配方的琴酒，

曾榮獲2021年 品酩誌 春季號報導，並得到2020年最佳蘇格蘭琴酒金牌和世界琴酒大賽的銀牌． 

發現了嗎？上圖裏面搭配的中藥材料跟水果，就是這支倫敦琴酒蒸餾時會使用的材料喔！

一入口後為石南和柑橘香氣，尾韻帶有胡荽和荳蔻的辛香感，豐富了此款琴酒的層次！

而這種層次感在製成調酒後仍然保留在酒體中，令人驚艷，

這種餘韻讓人喝下後充滿舒服和暢快感，也很適合佐餐來緩解食物的油膩，

因此非常適合在中秋搭配，以下分享一款自創調酒－花好月圓，

讓大家在家裡也可以享受到來自茶酒的魅力！

酒譜分享－花好月圓

材料：琴酒３０ｍｌ、水蜜桃汁６０ｍｌ、綠茶茶包、檸檬、糖水

做法：

１．運用綠茶茶包製作冷泡茶，將一包茶包加３００ＭＬ的水放入冰箱冷泡八小時以上，

　　冷泡可以減少綠茶產生的苦澀味，留下茶香甘甜的味道．

２．將琴酒放入杯中加冰塊攪拌，加入水蜜桃汁攪拌均勻，

　　依個人喜好加入糖水，最後加入適量綠茶至八分滿．

３．將泡過的綠茶葉裝飾在杯中，再將檸檬角沾上糖粒裝備在杯緣即可完成．

飲用時，將檸檬角放入杯中，

檸檬角上的砂糖慢慢沉入杯中，就像漫天星光一樣漂亮，

蜜桃的甜美香氣引領了琴酒特有的杜松子風味，

揉入柑橘檸檬，讓整杯茶酒帶有多層次的香氣，

繁花盛開莫過如此光景，月圓意味著圓滿美好，

帶有茶感的調酒很適合在中秋時節，

邀請心愛的人一同賞月品嘗談心喔！

＜未滿18歲請勿飲酒，禁止酒駕 ＞